ÓSCAR MENÉNDEZ

Restaurante El Retiro de La Guía

Empanada casera de bonitu

ELLABORACIÓN

Nun recipiente mecemos l’agua, l’aceite y el sal y removemos con una variella a fueu suave. Cuando tea mezclao y aproximadamente a 50 ºC quitámoslo del fueu, amestamos fariña, poquitín a poco, y removemos echando más fariña hasta que quede una masa homoxénea. Ponemos esa masa nuna meseta y acabámosla trabayándola coles manes, añadiendo poco a poco la fariña, hasta que nun se nos pegue a los deos.
Reservámoslo y dexámoslo reposar 20 minutos, mentanto procedemos a facer el rellenu. Pa ello, pochamos un par de cebolles en dadinos y cuando tean blandies y tresparentes pasámosles per un colador pa quita-yos l’aceite. Dempués, mezclámoslo col bonitu esmenuzao y col tomate frito y dexámoslo atemperar.
Garramos una fonte pal fornu y cola ayuda d’un rollu o rodiellu de cocina (si nun tenemos podemos usar una botella), cortamos la metá de la masa y estirámosla sobre la meseta hasta que quede fina y colocámosla na fonte. De siguío, echamos el rellenu y repartímoslu bien per tola masa. Cola otra metá de la masa vamos facer el mesmu procedimientu pa tapar el rellenu. Con un tenedor zarramos bien tol perímetru aplastando los bordes. Batimos un güevu y con una brocha pintamos bien la empanada y pinchamos la masa per dellos sitios col tenedor. Si nos sobró dalgo de masa podemos decorar la empanada con dalgunos detalles (qu’hai que pintar tamién col güevu). Precalentamos el fornu y metémosla 20-25 minutos a 190 ºC, hasta que garre un color doráu. Déxase enfriar y a disfrutar d’una empanada casera cruxente y mui cenciella de facer. ¡Bon provechu y munchu ánimu!

INGREDIENTES (PA 6 PERSONES)

– 200 cll d’aceite de xirasol
– 100 cll d’agua
– Sal
– Fariña
– Bonitu n’aceite escurrío
– 2 cebolles
– 1 güevu

SOSCRÍBETE AL NUESTRU NEWSLETTER

INFORMACIÓN SOBRE PROTEICIÓN DE DATOS

Acordies colo dimpuesto nos artículos 8.1 y 11 de la Llei Orgánica 3/2018, de 5 d’avientu, de Proteición de Datos personales y garantía de los derechos dixitales ( dende agora LLOPD) y los artículos 6 c) y 13 del Reglamentu européu 2016/679 de 27 d’abril pa la proteición de les persones físiques no que cinca al tratamientu de los datos personales y a la llibre circulación d’estos datos (dende agora RXPD), informamos que los sos datos personales vas ser utilizaos por Divertia Gijón S.A. namás cola finalidá exclusiva GIJÓN SE QUEDA EN CASA.

Pela so parte, Divertia gijón S.A. comprométese a : non usar los sos datos personales pa finalidaes distintes a les afitaes nel párrafu anterior; protexer, preservar y salvaguardar la confidencialidá, integridá y disponibilidá de los sos datos coles midíes téuniques, humanes y organizatives que precisen; consevar los sos datos personales namás el tiempu imprescindible qu’estableza la Llei; proceder a eliminalos, borralos o destruyilos en pasando’l tiempu de custodia llegal; y facilitar l’exerciciu de los sos derechos d’información, accesu, igua, supresión/olvidu, oposición, al traviés del Responsable de Proteición de Datos per aciu del corréu electrónicu, a: Divertia Gijón S.A., Cabrales 82, 33201 Gijón/Xixón, email: empresas@gijon.info